¿Qué hay adentro de tu comida?

La pregunta que nadie, nadie quiere hacerse… ¿de qué está hecha la comida que solemos comer cuando andamos a las apuradas y no podemos cocinarnos? Peter Augustus, un fotógrafo que vive en Hong Kong, tiene un impactante ensayo de los platos que nos servimos y la materia prima de donde provienen:

Aparentemente los sándwiches industriales de cerdo tienen mucho de su cabeza, las salchichas se hacen con intestinos y las “patitas de pollo” tienen… bueno, patitas de pollo.

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