¿Quién le asignó las letras a las vitaminas?

Un lindo AvivaGiles al que llegué vía Diego: vitaminas de la A a la Z pero ¿cómo y por qué?

El creador de la nomenclatura por la cual denominamos a las vitaminas fue el nutricionista estadounidense Elmer McCollum. Él aisló los factores que promueven el crecimiento, lo que ahora llamamos vitaminas A y B, y las formas distintivas liposolubles y solubles en agua. también mostró que la vitamina B no era un compuesto único, sino un complejo.

Junto con la bioquímica Marguerite Davis, McCollum asignó a los “factores” los nombres de las letras, debido a que las estructuras de éstos no podían ser determinados a partir de los nombres químicos apropiados.

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