La matemática escondida detrás de la pasta italiana

Si se apuran, pueden hacer la versión nacional antes de que se avive Paenza: acaba de salir “Pasta by Design”, un libro que revela las fórmulas matemáticas detrás de algunas de las pastas más populares.

Hecho por diseñadores, el título busca explorar y descubrir formas geométricas detrás de las superficies de los platos más ricos del mundo:

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